Champagne Caroline Dufour Cuvée Rosé

Rosé

COMPOSITION

Vignoble : Terroir de la Grande Montagne de Reims classé Grand Cru : Sud-Est de Reims

Sous-sol : Craie recouverte en profondeur 

Localisation du vignoble : Verzy – Mailly Champagne – Bouzy 

Cépages : 40% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 10% de Pinot vinifi en vin rouge (Grand Cru)

VINIFICATION

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées e en fûts de chêne de 300 L. Sans fermentation malolactique.

Assemblage : 2/3 de vins de l’année et 1/3 de vins de réserve élevés en fûts de chêne.

Elevage : 3 ans en bouteilles sur lies

Dosage : Brut 5 g/l Liqueur d’expédition réalisée avec un assemlage de vin de Champagne et de sucre de Canne.

DEGUSATION 

La robe : un rose léger aux reflets saumonés, des bulles fines viennent former dans le haut du verre un élégant cordon de mousse.

Le nez : des arômes de fruits rouges (fraises, cerises, framboises), d’aubépines soutenu par des subtiles arômes de brioche et de vanille.

En bouche : l’équilibre entre fraîcheur et fruit donne à ce vin toute son élégance. Un mariage entre séduction et plaisir.

GASTRONOMIE

Floral, rond et élégant, ce vin est parfait pour l’apéritif.

Il accompagnera également parfaitement la viande blanche, le poisson et les desserts.